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时间:2025-06-01 19:55:15 作者:云南野生动物园节日丰容有巧思:“萌虎”踢“球”吃“粽”过端午 浏览量:70702

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健康消费成为大豆消费升级的新标杆。一是大豆营养价值高,是植物性蛋白的重要来源。大豆被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等,历来是百姓餐桌的主要成员,近年来,随着对大豆营养价值的全面挖掘和认识深入,大豆及其制品需求旺盛。从营养价值看,大豆的蛋白质含量约为22%~37%,富含不饱和脂肪酸、膳食纤维、卵磷脂等成分,在心脑血管疾病预防、血糖调节、骨骼发育、免疫力增强等方面展现出独特优势,已经成为城乡居民日常饮食不可或缺的部分。二是养生健康理念的兴起,推动以大豆为代表的优质植物蛋白的消费。随着生活水平提高和健康知识普及,饮食营养均衡与健康日益受到消费者关注。大豆及其制品具有低热量、高纤维、无胆固醇等优点,符合消费者追求健康饮食的要求。此外,养生理念的广泛传播,使得减脂、健身和素食人群越来越多的选择富含植物蛋白的食品;大豆是优质植物蛋白的主要来源,其制品如豆腐、豆浆和素食产品的市场需求不断扩大,使得大豆制品的消费占比日益提高。三是强劲需求推动大豆及其制品供给多元化、高端化、绿色化,进一步刺激需求提升。人们消费观念的变化,促使食品企业抓住商机不断推出更高品质和创新的健康产品,高蛋白大豆食品和营养强化型大豆制品涌现,将进一步激发大豆消费需求。

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